在制作韭菜炒鸡蛋的时候，先将韭菜切成小条状，鸡蛋放在碗里搅拌均匀，将鸡蛋煎成金黄色起锅，再在锅中放入蒜头后爆香，将韭菜倒入其中后，放入备好的鸡蛋，再放入适量的生抽和盐入味就行了。

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准备食材：新鲜的韭菜、鸡蛋、生抽、蒜头、盐。

1、先将韭菜洗干净后切成小条状，将鸡蛋放在碗里均匀搅拌。

2、在油锅中放入少量的油，将搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，将其煎成金黄色起锅。

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3、再在锅中放入油，将蒜头倒入其中爆香，再放入韭菜，大概5分钟后放入鸡蛋。

4、再放入适量的生抽和盐入味，这样美味可口的韭菜鸡蛋就完成了。