在制作肉松的时候，首先将猪瘦肉洗干净后切成小块后放入锅中焯水，再将肉放在锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，最后用大火手汁，直到汤汁收干了为止，再将其取出来捣碎，放入锅中后翻炒成蓬松状就可以。

准备食材：猪瘦肉、姜、酱油、盐、糖。

1、先将猪瘦肉洗干净后切成小块，再放入烧开水的锅中。

2、煮5分钟后，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖煮40分钟。

3、最后用大火手汁，直到汤汁收干了为止，再将其取出来捣碎。

4、炒锅烧热，不加油，将肉放进去不断翻炒，至肉变成蓬松的肉丝状后关火，再放在碗中用筷子搅拌一下，这样香味扑鼻的肉松就做好了。