在制作牛肉炖土豆的时候，首先将洗好的牛肉切成小块，再放入锅中加水、葱、姜炖八成熟，将葱、姜、葱头炒出香味后加入牛肉，之后再加入适量的酱油、胡椒粉、白糖、牛肉汤、牛肉、西红柿、盐、料酒等，之后加入土豆后煮10分钟就可以装盘。

准备食材：牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精等

1、首先将洗好的牛肉放入锅中，加水、葱姜，去腥去血沫。

2、将葱、姜、葱头炒出香味，再放入切好的牛肉、西红柿、盐、料酒。

3、之后再加入适量的酱油、胡椒粉、白糖、牛肉汤，用小火烧15分钟左右。

4、最后加入适量的土豆块继续烧煮10分钟左右，放入适量的鸡精后就可以装盘，这样香味可口的牛肉炖土豆就做好了。