西芹腰果炒虾仁的做法，西芹腰果炒虾仁怎么做
2024-10-13 18:05:31 admin 【 字体：大 中 小 】
步骤1
准备食材：虾仁100克、腰果100克、西芹200克、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生粉1汤匙、姜1块、水淀粉1汤匙、麻油1茶匙、鸡蛋液半个。
步骤2
姜切末。
步骤3
西芹改刀切成小段。
步骤4
虾仁放入碗中加入盐、生粉和半个鸡蛋的蛋液。
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步骤5
抓匀腌制10分钟。
步骤6
西芹放入开水焯熟捞出。
步骤7
净锅加适量水、少许盐、姜末烧开。
步骤8
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将腌好的虾仁滑熟。
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步骤9
捞出放冷水里。
步骤10
热锅入油。
步骤11
小火将腰果慢慢炸成金黄色。
步骤12
锅中下姜末爆香。
步骤13
下西芹、腰果、虾仁、炒匀。
步骤14
加入盐、胡椒粉翻炒均匀。
步骤15
勾薄芡。
步骤16
料酒。
步骤17
淋少量麻油翻炒均匀。
步骤18
装盘，出锅即可。
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