步骤1

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准备食材：牛肚250克、萝卜200克、姜1块、蒜3瓣、豆豉5克、大葱1段、八角2粒、桂皮1小块、花椒2克、香叶2片、番茄酱10克、豆瓣酱10克、冰糖10克、油适量、花雕酒10克、盐1勺。

步骤2

蒜切片。

步骤3

姜切片。

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步骤4

大葱切段。

步骤5

白萝卜去皮。

步骤6

白萝卜切成小块。

步骤7

牛肚切成条 。

步骤8

锅中倒入清水加热，放入牛肚条，加入葱段，姜片，料酒。

步骤9

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盖上锅盖，用中小火煮30分钟。

步骤10

锅中加油烧热，倒入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶爆香。

步骤11

加入番茄酱、豆瓣酱、豆豉、炒出红油。

步骤12

再放入牛肚，加入花雕酒稍微翻炒。

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步骤13

加入清水、加入冰糖、加盖小火焖2小时。

步骤14

再加入白萝卜，煮30分钟。

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步骤15

最后加盐调味，搅拌一下，即可出锅。