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豆豉鱼的做法,怎么做豆豉鱼

2024-08-30 20:23:56 admin 【 字体:

步骤1

准备食材:鲫鱼1条(约400克)、豆豉30克、姜1块、大蒜5瓣、小葱1根、香菜1根。

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步骤2

小葱切葱段。

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步骤3

姜一半切片一半切末。

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步骤4

蒜切末。

步骤5

香菜切段。

步骤6

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鲫鱼洗净,在鱼身两侧各划三刀,放入姜片、小葱段、料酒1勺、盐1勺腌制15分钟。

步骤7

锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入鲫鱼,煎至鱼身两面金黄后,捞出备用。

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步骤8

锅中留底油,放入姜蒜末、豆豉炒香。

步骤9

倒入适量清水,盐1勺、生抽1勺、料酒1勺煮开,放入煎好的鲫鱼煮5分钟。

步骤10

期间不断将汤汁浇到鱼身上,待汤汁收浓,出锅装盘,撒上香菜即可。

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