起锅烧油放入豆瓣酱炒出香味后，放入蒜末炒香，再加入少量开水、酱油和食盐，倒入豆腐烧至汤汁快干。之后加入蒜苗梗翻炒几次，倒入水淀粉搅匀。加入香菜段，再次倒入少量水淀粉搅匀翻炒片刻，美味的红烧豆腐就完成了。

准备食材：豆腐、蒜苗、色拉油、食盐、酱油、蒜、水淀粉、豆瓣酱、植物油、香菜

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1、蒜苗切段。蒜切末，豆腐切小块，豆瓣酱备用，香菜切段。

2、起锅烧油，油热后放入豆瓣酱炒出香味，再放入蒜末炒香。

3、加入少量开水，调入酱油和食盐后，倒入豆腐烧至，期间不断推锅使豆腐入味。

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4、汤汁快干时，加入蒜苗梗翻炒几次，再倒入水淀粉搅匀。

5、最后加入香菜段，美味的红烧豆腐就做好了。