咸蛋的做法,咸蛋怎么做
2023-04-25 10:35:11 admin 【 字体:大 中 小 】
步骤1
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食材:鸭蛋8个、八角1个、桂皮2克、花椒2克。调味料:盐150克、白醋2克、高度白酒30克。
步骤2
盆中放入适量清水。
步骤3
加入白醋拌匀,放入鸭蛋浸泡2小时,捞出,沥干水分。
步骤4
锅中倒入适量清水。
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步骤5
放入八角、桂皮、花椒、盐,开锅后继续煮10分钟,关火,放凉。
步骤6
密封容器中放入鸭蛋。
步骤7
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倒入调料水、白酒。
步骤8
密封放置阴凉处腌制20天即可。
步骤9
锅中倒入清水。
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步骤10
放入泡好的鸭蛋,煮15分钟。
步骤11
取出,过凉水,切开即可食用。
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