先将面粉、玉米粉、鸡蛋、糖和酵母搅拌成糊状，再起锅小火加热，发酵好的面糊垂直倒入锅底加热，面糊底面凝固表面起泡泡后，铲起翻面煎十几秒，美味的玉米饼就完成了。

准备食材：面粉、玉米粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖。

1、面粉、玉米粉、鸡蛋、糖放入盆内，再加入牛奶、酵母粉搅拌成无颗粒状面糊。

2、用保鲜膜盖住发酵40分钟，面糊表面呈蜂窝状后，用筷子搅动排气。

3、起锅小火加热，不用放油，将适量面糊垂直倒入锅底，面糊会自动流成圆形。

4、面糊加热至底面凝固表面起泡泡后，用锅铲铲起翻面煎十几秒，美味的玉米饼就做好了。