起锅烧油放入板栗翻炒至表面变色捞出备用后，放入切好的葱、姜，用底油炒出香味，再倒入鸡块翻炒至表面微黄。之后依次调入适量料酒、酱油、盐、白糖和炒好的板栗，倒入开水大火收干汁，撒上葱段后，美味的板栗烧鸡就完成了。

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准备食材：板栗、鸡腿、色拉油、食盐、酱油、姜、料酒、小葱、白糖。

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1、板栗用开水煮4分钟后捞出去壳沥干水分，鸡腿洗净剁成块，姜切片，小葱切段。

2、起锅烧油，油热后放入板栗翻炒至表面变色，再捞出盛好备用。

3、放入切好的葱、姜，用底油炒出香味，再倒入鸡块翻炒至表面微黄。

4、依次调入适量料酒、酱油、盐、白糖和炒好的板栗，再倒入开水大火烧开转小火盖锅煮20分钟。

5、再转大火收干汤汁，撒上葱段后即可装盘，一份美味的板栗烧鸡就做好了。