西兰花、胡萝卜、木耳焯水后捞出过凉水用盆子装好后，起锅烧油放入葱花炒出香味，将底油倒入装有西兰花的盘内，同时加入盐和鸡精搅拌均匀，一份美味的凉拌西兰花就完成了。

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准备食材：西兰花、胡萝卜、黑木耳、色拉油、食盐、鸡精、小葱。

1、西兰花洗净后掰成小朵，再用清水浸泡一下。胡萝卜切片，黑木耳清水泡发，小葱切葱花备用。

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2、起锅烧水，水烧开后放入西兰花、胡萝卜、木耳焯烫几分钟，再取出过凉水用盘子装好。

3、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味。

4、之后倒入装有西兰花的盘内，之后加入盐和鸡精调味，搅拌均匀后，一份美味的凉拌西兰花就做好了。